Paulaner Salvator Doppelbock
Le Paulaner Salvator Doppelbock est une bière allemande de la brasserie Paulaner, une brasserie traditionnelle fondée en 1634 à Munich. Cette bière est brassée selon la recette originale de 1780, qui était autrefois produite par les moines du monastère de Paulaner. Le Salvator Doppelbock est une bière foncée, complexe et riche en saveurs qui est appréciée des amateurs de bière du monde entier.
Le nom "Salvator" vient du latin "Savior", qui signifie "sauveur". Cette bière a été créée pour célébrer la fin du Carême et Pâques, et a été servie pour la première fois lors de la fête de Saint Joseph en 1773. Depuis lors, la Salvator est devenue une bière de renommée mondiale, qui est servie chaque année à Munich lors de l'Oktoberfest.
Le Salvator Doppelbock est brassé à partir d'une combinaison de malt d'orge et de houblon, avec une fermentation prolongée pour créer une bière complexe et riche. La couleur est brun foncé, avec des reflets rougeâtres, et une mousse beige crémeuse. Le goût est sucré et malté, avec des notes de caramel, de pain grillé, de noix et de fruits secs. Les saveurs sont équilibrées par une légère amertume et une finition sèche.
Le Salvator Doppelbock a une teneur en alcool de 7,9%, ce qui en fait une bière forte. Cela la rend idéale pour être dégustée avec des plats riches et savoureux, tels que des ragoûts, des plats de viande, des saucisses grillées et des fromages forts. Elle se marie également bien avec les desserts riches, tels que les gâteaux au chocolat, les tartes aux fruits et les crèmes brûlées.
Le Salvator Doppelbock est disponible dans des bouteilles de 33 cl et de 50 cl, ainsi que dans des fûts pour les bars et les restaurants. La bière est recommandée pour être servie à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius, pour en apprécier toutes les saveurs. La bière peut être conservée pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
En conclusion, le Paulaner Salvator Doppelbock est une bière de qualité supérieure, brassée selon une recette traditionnelle datant de plusieurs siècles. Cette bière complexe et riche en saveurs est appréciée des amateurs de bière du monde entier, et est recommandée pour accompagner des plats riches et savoureux. Si vous cherchez une bière forte, sucrée et maltée, avec des notes de caramel et de noix, alors le Salvator Doppelbock est fait pour vous !