Dr. Oetker Kaese-Sahne-Torte
Qui ne connait pas la star de tous les Kaffeekranzchens ( pause cafe de l'apres midi ) ?
Disponible maintenant en preparation, ce gateau au fromage a la creme et sa viennoise est rempli d'une creme legere faite a partir de schlagsahne ( creme fouettee ) et de Quark ( Fromage blanc allemand ), accompagne d'un soupçon de citron.
Cette boite contient 1 paquet de 235g de preparation pour gateau, 140g de preparation pour ganache et 10g de sucre de decoration.
Vous aurez besoin de :
100g de margarine ou de beurre mou (non fondu)
3 oeufs moyens
500 g de creme fouettee froide
200mL d'eau chaude
fromage blanc allemand (Quark) 500g
Instructions : preparation de la pate et cuisson
Beurrer le moule et poser un papier sulfurise dans le fond. Prechauffer le four, four a chaleur tournante 170°C, four a air chaud 150°C.
Dans un saladier, ajouter la preparation pour gateau au fromage et a la creme, la margarine ou le beurre mou et les oeufs, tout melanger au fouet electrique a vitesse maximum pendant 3 min jusqu'a obtention d'une pate lisse. Verser dans un moule demontable et mettre au four pendant environ 30 min dans le bas du four.
Une fois cuit, demouler et laisser refroidir. Retirer le papier sulfurise du fond du moule, couper le gateau en deux au milieu a l'horizontal, reserver la partie superieure et mettre la partie inferieure dans le moule demontable.
Preparation de la ganache : verser la preparation pour ganache dans un saladier, rajouter l'eau chaude, et bien melanger avec un fouet, incorporer le fromage blanc allemand (Quark) puis incorporer la creme fouettee. Verser le melange obtenu sur la partie inferieure du gateau puis fermer avec la partie superieure, presser doucement pour chasser l'air puis laisser reposer au minimum 2h au frigo.
Ingredients :sucre, farine de ble, amidon de ble, gelatine, amidon modifie, sucre en poudre 2,5%, levure chimique ( bicarbonate de sodium, pyrophosphate disodique, bicarbonate de soude), amidon de riz, agents emulsifiants (E475, E471, E433), agent acidifiant : acide citrique, arome, agent epaississant (E466). Peut contenir des traces d'oeufs et de lait.