Mini Semmel Knodel:
Les boulettes de pain font partie de la cuisine familiale bavaroise typique. Ils sont traditionnellement servis avec des champignons a la creme ou des rotis.
mini knodels de chapelure
Vous aurez besoin de : 1 paquet Pfanni mini knodels, 1 tete d'ail, 1 cuillere a soupe de parmesan rape, 1 cuillere a soupe d'huile, 1 cuillere de moutarde douce, 2 cuilleres a soupe de creme aigre, de poivre, 1 tete de laitue romaine, 150g de roquette, 1 oignon rouge, 30g de parmesan en morceaux.
Instructions : Verser les mini knodels dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes. Dans un saladier profond, verser l'ail, le parmesan rape, l'huile et la moutarde, et reduire en puree a l'aide d'un mixeur. Rajouter au melange la creme aigre et assaisonner avec le poivre et le sel selon votre gout.
Laver la salade et la melanger a la sauce, couper l'oignon rouge en fines lamelles, et melanger a la salade. Verser le tout dans un plat et rajouter les mini knodels par dessus, ajouter le parmesan en morceaux selon votre gout.
Conseil du chef : faire revenir les mini knodels a la poele, apres cuisson a l'eau pour un cote croquant.
Ingredients : knodels de chapelure 46% (farine de ble, levure, huile de tournesol, paprika), eau, amidon modifie, oeufs entiers en poudre, lactose, farine de riz, sel de table, oignon, sucre, conservateur : sorbate de potassium, huile de tournesol, aromes (contient du celeri), epices ( noix de muscade, curcuma), extrait de levure, glucose.
